农药残留

农药残留是农药使用后存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

农药对农产品的污染

农药对农产品污染是由于农药残留、重金属、硝酸盐超标。

蔬菜体内硝酸盐含量超标对人体的危害

    蔬菜硝酸盐进入人体后，被人体消化还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐有剧毒，被肠道、肠壁吸收进入血液后，阻碍体内氧气的供应，导致高铁血红蛋白症；严重的可引起生命危险，对新生婴儿危害更大。

负责农业“三品”的申办认证的主管部门

    农业行政主管部门是负责无公害农产品、绿色食品、有机食品等农业“三品”认证和管理工作的职能部门。

无公害农产品标志使用管理的规定

    经批准使用无公害农产品标志的单位或个人，可在其被批准的产品或产品包装上使用无公害农产品标志并标注批准文号。任何单位和个人不得将无公害农产品标志使用权转让给其他单位和个人，也不得用于尚未审核的其他农产品或审核的生产基地范围以外的同类产品。

    无公害农产品证书及标志使用有效期为三年。

生态农业的概念及要求

简单的说：生态农业就是按照生态学原理来规划、组织和进行农业生产。

基本要求：第一，生产结构的确定，产品定局的安排等必须切实做到因地制宜，和当地的环境条件相匹配；第二，对自然资源的利用不能超过资源的可更新能力；第三，在能量和物质的利用上要做到有取有补，维护生态平衡；第四，在利用可更新自然资源的同时，要注意抚育增殖自然资源，使整个生产的发展走向良性循环。

造成农业环境污染主要因素

   一是工业“三废”（废水、废汽、废渣）和城镇生活垃圾；

   二是农业投入品（化肥、农药、农用薄膜）等废弃物；

   三是农村生活、生产污染（人畜粪便、生活污水、生活垃圾和作物秸秆等）。

   四是长期使用高毒、高残留农药和大量使用化学肥料对农业环境的大气、土壤、水体形成的累积污染。

造成农产品中农药残留超标的主要原因

    一是我国现有农药结构不合理，产品质量不高；二是施药技术不到位，药械落后，施药中跑、冒、滴、漏问题突出，污染作物和环境；三是农民缺乏安排合理使用农药的意识和基本知识，任意加大或减少用药量，长期使用高毒、高残留农药；四是不按照安全间隔期收获农作物。

             常德市农产品安全中心